通訊：“舌尖”上怎么保障“長征五號”

　　中新網海南文昌11月3日電 題：“舌尖”上怎么保障“長征五號”

　　作者 張素 覃思琪

　　從8月6日到11月3日，中國航天科技集團一院萬源實業公司后勤保障團隊在“海天之南”為長征五號運載火箭首飛提供保障。他們的目標是讓奮戰在一線的試驗隊員們好餐不斷。

　　調整菜品

　　“長征五號”9月2日抵達文昌清瀾港。隨著大批試驗隊員進入中國文昌航天發射場，后勤團隊更繁忙的日常工作正式開始。

　　卸船期間要向碼頭送餐，“大廚們”往往清晨5點就開始忙碌，一直工作到下午才能休息。他們都有哪些準備呢？

　　比如考慮到碼頭上毫無遮蔽，陽光直晃晃，后勤團隊特意準備了綠豆湯；再如海南天氣說變就變，大雨在不經意間傾盆而下，當濕漉漉的試驗隊員走進餐廳時，迎接他們的是一碗碗紅糖姜水。

　　后勤團隊說，不僅是要為試驗隊員提供一日三餐，還要根據天氣等情況變化，及時調整菜品供給。

　　水果選啥

　　海南當地有許多北方少見的水果，后勤團隊由此也有自己的“創新”。

　　庫管員王英麗說，一般購買水果都會選表皮光滑、果型飽滿的，但是他們選購百香果“另辟蹊徑”，專挑果皮皺巴巴的。因為只要掰開果實，百香果特有的香氣就會彌漫開來，是制作果汁和果醬的好材料。

　　在后勤團隊得到的評價里，也有了這么一條：因地制宜，選用當地特色的百香果制作飲品進行客飯招待，好評。

　　保障供餐

　　清晨5點，食堂早早亮燈，海南本就悶熱，后廚的空調卻突然壞了，再加上蒸籠、烤箱、爐灶不停運轉，大師傅們個個汗流浹背。

　　一位師傅說，早上七八點，把爐具、桌案、工具都清洗干凈收拾整齊，大家才肯走出操作間。

　　餐廳經理高勇說，即便過了用餐高峰時間，后勤團隊也要核準實際前來用餐的人數，一旦發現有“缺口”，他們就要與各方聯系，明確未歸的試驗隊員人數，打好飯菜、放入蒸箱。

　　“做出精致菜品，卻總是最后享用”。高勇說，后勤團隊也在瑣碎的日常生活中踐行自己的“航天精神”。

　　帶病上陣

　　送走吃完早餐的試驗隊員，旁人才發現，主食崗的李建偉師傅看上去精神欠佳。經過診斷，他是因為疲勞、飲食不當，得了急性腸胃炎。

　　李建偉卻不肯休假，他說：“主食崗人本來就少，一個蘿卜一個坑。如果我不去，那其他人多累。”

　　經不住勸說，李建偉還是休息一日，第二天待病情好轉，他又準時出現在蒸屜和烤箱旁。

　　如今“長征五號”首飛在即，這些大廚們按照慣例，在任務前蒸出一籠籠大包子。他們說：成功包子包成功，就等著為試驗隊員做慶功佳宴了。(完)