由國務(wù)院食品安全辦指導(dǎo)，經(jīng)濟(jì)日報(bào)社主辦，中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)承辦，主題為“尚儉崇信 守護(hù)陽光下的盤中餐”的第十二屆中國食品安全論壇6月8日在京舉辦。圖為杭州娃哈哈集團(tuán)董事長兼總經(jīng)理宗慶后發(fā)言。中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者 裴小閣/攝

　　中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)北京6月8日訊（記者 姜智文）由國務(wù)院食品安全辦指導(dǎo)，經(jīng)濟(jì)日報(bào)社主辦，中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)承辦第十二屆中國食品安全論壇今日在京舉辦。杭州娃哈哈集團(tuán)董事長兼總經(jīng)理宗慶后在活動(dòng)上表示，科技進(jìn)步可以用于讓食品安全更上一層樓，“舌尖上的安全”需要多方共同守護(hù)。

　　“若有什么話題值得我們社會(huì)各界每年都拿出來探討、反思、提升，那么‘食品安全’必定是其中之一。”宗慶后開門見山地表示，對國家和社會(huì)來說，食品安全直接關(guān)系到14億人的生命和健康，影響到中華民族的體質(zhì)和未來；對企業(yè)來說，質(zhì)量和誠信是企業(yè)的生命，食品生產(chǎn)企業(yè)必須將食品安全放在首要地位。

　　企業(yè)是食品安全的第一責(zé)任人，質(zhì)量是企業(yè)的生命。 “如今，科技進(jìn)步在給我們的生活帶來便利的同時(shí)，也可以用于讓食品安全更上一層樓。”宗慶后認(rèn)為，企業(yè)應(yīng)該利用好高新技術(shù)手段，著重做好三件事。第一，用最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)，不放過任何一個(gè)環(huán)節(jié)的疏漏，包括產(chǎn)品設(shè)計(jì)、食品原料、生產(chǎn)、流通、消費(fèi)等各個(gè)環(huán)節(jié)；第二，實(shí)施最嚴(yán)格的監(jiān)管，用高新技術(shù)賦能食品安全，因?yàn)闉橄�費(fèi)者的食品安全投資，就是為企業(yè)的明天投資，更是為國家和社會(huì)未來投資；第三，實(shí)行最嚴(yán)厲的處罰，執(zhí)行最嚴(yán)肅的問責(zé)，其中確保質(zhì)量管控“正向可追蹤、逆向可溯源”是關(guān)鍵。

　　在宗慶后看來，食品行業(yè)對全世界來說都是最大的行業(yè)，而且永遠(yuǎn)是一個(gè)朝陽行業(yè)。國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的公報(bào)顯示，2020年全年社會(huì)消費(fèi)品零售總額比上年下降3.9%，但是糧油、食品類零售額比上年增長9.9%，飲料類增長14.0%，煙酒類增長5.4%。

　　不過，宗慶后也指出，“如今，老百姓對吃喝的要求也在不斷提高，都希望健康長壽，所以我們食品行業(yè)要朝著健康的方向去努力才會(huì)有新的希望，才能創(chuàng)立我們自己民族的世界品牌。”食品安全是全社會(huì)每一個(gè)人的共同心愿，而維護(hù)食品安全不僅僅是政府和企業(yè)的責(zé)任，亦是每一個(gè)人的責(zé)任。宗慶后直言，“‘舌尖上的安全’需要各級政府、業(yè)界、學(xué)界、科技界、新聞界、廣大公眾的共同守護(hù)。”

　　據(jù)悉，2021年全國食品安全宣傳周主場活動(dòng)由國務(wù)院食品安全辦等26部門和經(jīng)濟(jì)日報(bào)社主辦，中國經(jīng)濟(jì)網(wǎng)承辦。在宣傳周期間，國家層面擬舉辦主場活動(dòng)、論壇、訓(xùn)練營、體驗(yàn)營等多種形式的9場活動(dòng)，同時(shí)，教育部、工業(yè)和信息化部、公安部等14個(gè)部門將分別舉辦“部委主題日”活動(dòng)，內(nèi)容涵蓋法律法規(guī)宣講、誠信守法教育、反食品浪費(fèi)課程、科學(xué)知識(shí)普及、智慧監(jiān)管成果展示、技術(shù)交流會(huì)等，覆蓋從農(nóng)業(yè)到餐桌的食品安全全過程、全領(lǐng)域內(nèi)容。