經濟日報-中國經濟網北京8月2日訊 （記者 吳曉薇）日前，已連續六年獲得食品健康七星獎的養樂多（中國）投資有限公司（以下簡稱“養樂多”）再度榮膺“七星獎品質卓越獎”。作為對食品品質管理、產品口碑要求極為嚴格的獎項，養樂多蟬聯七屆實屬不易。7月26日，經濟日報-中國經濟網記者走進無錫養樂多乳品有限公司（以下簡稱養樂多無錫工廠），探尋其產品多年擁有高品質和好口碑的奧秘。

　　嚴苛質量管控  確保好品質

　　踏進大門，養樂多無錫工廠的全景就映入眼簾。乳白色的外觀加上紅色LOGO，簡約的設計洋溢著現代工業嚴謹又低調的氣息。進入工廠，世界上最大的養樂多瓶子就放置在一層大廳右側的角落里。

　　從1930年養樂多創始人代田稔博士成功分離并強化培育出可以活著到達腸道并發揮有益作用的乳酸菌——干酪乳桿菌代田株。至今，養樂多的足跡已遍布全球38個國家和地區，每天全世界約有3900萬人在享受養樂多帶來的健康與活力，其中來自中國大陸地區的消費者約700萬人。

　　自2002年養樂多進入中國大陸市場以來，養樂多（中國）集團已擁有廣州、上海、天津、無錫5家生產基地和40多家分（子）公司。養樂多無錫工廠副工廠長長尾大樹向記者表示，無錫工廠于2015年開始投產，目前共有5條生產線，養樂多活菌型乳酸菌乳飲品原味和低糖日產量可達220萬瓶。由于堅持“當地生產，當地銷售”的原則，這些產品主要供給華東地區。長尾副工廠長表示，隨著愛飲者的不斷增加，對產能的要求也越來越高，目前無錫第二工廠已經動工，預計2019年可投入生產。屆時，無錫兩個工廠最大日產能力可達到400萬瓶。

　　據媒體報道，低溫乳酸菌市場在經歷了2011年-2014年的連續兩位數高速增長后，在2015年出現下降趨勢。但養樂多卻以優異的市場表現，以連續穩定的增長表現殺出重圍。據上海市飲品行業協會《快消品》雜志公布的數據顯示，養樂多自2005年起一直位列上海地區乳酸菌飲料線下銷售額市場占有率榜首，2017年以41.3%的市場份額繼續排名第一。

　　出色的業績和良好的口碑離不開對產品質量的嚴格把控。走進養樂多無錫工廠的參觀通道，通過玻璃窗可以清晰地看到，從菌種培養、調和、容器成形、充填到入庫等每個環節，都依靠自動化程序進行嚴格的監控。在生產過程中，對多個CCP關鍵控制點實行管理，對每道工序實行嚴格檢驗，以保證所生產產品100%安全。并對每一批次的產品取樣檢驗，以保證產品質量的穩定。

　　養樂多無錫工廠的工廠長中內清春向記者介紹，每個養樂多工廠都按照全球統一標準建造，實施高標準的質量管理體系，生產流程時刻貫徹、履行國內食品安全法、GB中國國家標準、環境相關法則，確保每一瓶養樂多的高品質。以投料環節為例，養樂多無錫工廠使用了先進的開袋機，避免了工作人員和原料接觸，減少了交叉感染的可能性。

　　圖為無錫養樂多乳品有限公司（無錫工廠）工廠長中內清春、副工廠長長尾大樹 經濟日報-中國經濟網記者 王巖/攝

　　“作為比較新的工廠，除了使用先進的設備外，嚴格遵守著國家相關標準，養樂多也制定了自己的標準，同時不斷完善著管理體系，提升管理水平�！敝袃惹宕罕硎�，作為活菌型產品，每瓶養樂多產品里含有的活菌數至關重要。為了確保消費者購買到的產品能夠達到標準，養樂多所制定的活菌數標準高于國標，確保每瓶養樂多在30天的保質期內每毫升至少含有1億個活的乳酸菌。

　　為了保證乳酸菌的活性以及數量，還需要冷藏運輸和保存。在出廠后，養樂多活菌型乳酸菌乳飲品將通過冷藏車運至各地分公司，再到各大連鎖賣場、超市等零售終端。中內清春提到，運輸過程中全程保存溫度都嚴格設定在2℃至10℃的條件下，并對整個過程進行實時監控；同時還要定期檢測冷庫溫度及產品，避免人員失誤造成的溫度失控。此外，養樂多獨創的養樂多媽媽家庭配送服務,通過特別定制的冷藏箱，實行專業化的一對一配送，由養樂多媽媽將產品親手送達每個消費者的手中。強大的全程冷鏈物流系統，完美配送“每一公里”，從而搭建起養樂多與消費者之間“零距離”的信任橋梁。

　　開放免費參觀  助力健康科普事業

　　在生產同時，養樂多工廠還積極響應“全國食品安全宣傳周”活動的號召，對全國各地的參觀者進行免費開放，向消費者普及益生菌和人體健康間的關系，宣傳養樂多倡導的“益生菌健康法”科學知識，成為廣大市民感受科學、體驗益生菌健康知識的科普課堂。截至目前，作為全國食品科普教育基地的無錫工廠就已接待參觀者超過7萬人。

　　同學們通過顯微鏡觀看干酪乳桿菌代田株的形態 經濟日報-中國經濟網記者 吳曉薇/攝

　　7月26日，無錫市東林小學的學生和家長跟隨講解人員的腳步，來到了工廠二層的科普展示區。講解人員告訴大家，每瓶養樂多至少含有100億個活的干酪乳桿菌代田株，它的特性是耐酸耐堿性強，能活著到達腸道，并發揮作用。在科普展示區的顯微鏡里，同學們看到了干酪乳桿菌代田株的形態，連聲高呼“真神奇！”。

　　走進科普教室，同學們觀看了動畫片《多多君誕生記》，了解到干酪乳桿菌代田株主要作用于小腸下部，它可以活著到達腸道，維持腸內菌群平衡，增加有益菌，減少有害菌及有害物質，改善排便狀況，增強身體抵御力。在這里，每個參觀者還可以品嘗養樂多產品。講解人員告訴同學們，養樂多瓶身的設計也別具匠心。例如，將瓶蓋輕松揭開即可飲用，保證了飲用時的衛生；將容量設計為100毫升，避免了糖分攝入過多的問題，且每天只需飲用一瓶即可補充人體所需的有益菌。

　　同學們興致勃勃地觀看動畫片《多多君誕生記》 經濟日報-中國經濟網記者 吳曉薇/攝

　　參觀結束后，同學們紛紛表示了解到腸內菌群、腸道健康與身體健康之間的關系。據了解，除了作為科普基地開放免費參觀外，自2002年正式進入中國大陸市場以來，養樂多積極履行企業社會責任，通過定期舉辦論壇、Workshop、學術研討會等多樣化活動構建學術知識分享平臺。如連續13年參與并支持國內益生菌領域最高級別的專業學術會議——由中國食品科學技術學會（CIFST）主辦的“益生菌與健康國際研討會”，并邀請養樂多本社中央研究所專家發表益生菌領域最新研究成果。未來，養樂多也將繼續通過多種方式，呼吁人們關注自身的腸道健康管理，倡導益生菌健康法，并持續開展健康普及工作，為中國人民的健康和美好生活貢獻一己之力。