由國務院食品安全辦、中央文明辦、中央網信辦等27部門及經濟日報社主辦，中國經濟網承辦的2022年全國食品安全宣傳周主場活動8月29日在京舉行。中國經濟網記者 裴小閣/攝

　　“共創食安新發展 共享美好新生活”，深藍色的論壇背景板上，這一主題備受矚目，8月29日下午，2022年全國食品安全宣傳周主場活動在北京舉行。強化食品安全的全鏈條監管，部委、地方、企業和社會各界正在行動，認真踐行“四個最嚴”要求，努力服務人民群眾的飲食安全與身體健康。

　　守住食品安全底線 保障“舌尖上的安全”

　　“2022年上半年，全國四級市場監管部門完成食品安全監督抽檢237萬批次，發現不合格樣品5.94萬批次，監督抽檢不合格率為2.51%。”國家市場監管總局食品安全總監王鐵漢介紹了今年上半年監督抽檢的情況。

　　國家市場監管總局2022年開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”的專項行動，在監督抽檢中發現蔬菜和水果的農藥殘留超標問題仍較突出，水產品的獸藥殘留超標問題較為集中，食品微生物污染問題多發，特別是復用餐飲具微生物污染問題突出，另外，油炸和發酵面制品等食品存在超范圍超限量使用食品添加劑問題。

　　發現問題，解決問題，針對上述抽檢情況，市場監管部門完成抽檢不合格食品核查處置任務10.47萬件，移送公安機關1971件。“對多批次抽檢不合格的生產企業依法關停、吊銷食品生產許可證；違法行為性質惡劣的，依法處罰到人；涉嫌犯罪的，移送司法機關追究法律責任。”王鐵漢說道。

　　讓老百姓吃的放心，也要讓行業有章可依，國家衛生健康委已發布食品安全國家標準1455項，包含2萬余項指標。國家衛生健康委副主任李斌說道：“（標準體系）涵蓋了從農田到餐桌全鏈條，從過程到產品各環節的主要健康危害因素，保障包括兒童、老年人等全人群的飲食安全。”

　　這些標準又是如何在食品行業規范發展、守護公眾健康中發揮作用的呢？國家衛生健康委副主任李斌表示，以標準為監測依據，實實在在地提高了我國食品風險監測的評估能力。“我們建立了國家、省、市、縣四級食品污染和有害因素監測、食源性疾病監測兩大監測網絡以及國家食品安全風險評估體系，涵蓋我國居民日常消費的糧油、蔬果、蛋奶、肉禽、水產等全部32大類食品。這些措施使得重大的食品安全隱患能夠比較靈敏的得以識別和預警。”

　　筑牢食品安全防線 地方政府、食品企業同發力

　　各級地方政府在筑牢食品安全防線上不斷探索實踐，通過創新責任機制、監管手段，提高食品安全的監管效能。

　　湖南省張家界市人民政府市長王洪斌介紹了當地食品安全包保責任機制的經驗，“我們的包保責任機制是層層緊抓，市縣領導包保區縣鄉鎮、分管領導包保行業部門、區縣專班包保市場主體、駐點人員包保村居網格，全面形成共治格局。”

　　王洪斌說道：“正是在這種最嚴監管、最實舉措的作用下，張家界市連續六年實現了食品安全’零事故’，廣大游客和市民獲得感、滿意度持續提升。”

　　內蒙古市場監管局則是創建了以落實“一點兩責”為核心的重點領域風險管控系統，邀請13.2萬戶中高風險食品生產經營企業入駐“風險管控系統”， 市場主體運用“五定防偽技術”開展自查，系統對企業自查結果進行智能分析，并對企業提出整改意見，將檢查結果推送到企業信用信息公示系統，實現智慧監管、信用監管一鍵貫通。

　　除了監管創新，食品企業也堅守人民“舌尖安全”的使命擔當。中糧集團董事長呂軍用“守初心、凝匠心、提信心”三大關鍵詞，介紹了中糧集團在食品安全工作的高標準、嚴要求。

　　呂軍說道：“守初心，是堅決做人民‘ 舌尖安全’的守護者，建立起從田間到餐桌全要素覆蓋、全過程管控、全員參與的食品‘安全鏈’；凝匠心，是以優質民族品牌食品充實百姓生活‘購物車’，不斷滿足消費者日益增長的美好生活需求；提信心，是提高健康‘附加值’，帶動傳統行業標準提升。”

　　食品安全與人民群眾對美好生活的向往和需求息息相關，正是食品安全領域參與各方共守“舌尖上的安全” ，才能讓消費者們共享美好新生活。（中國經濟網記者 關婧）