陜西省咸陽市禮泉縣袁家村原有村民286人，如今有創業者1000多名，日均收入100多萬元，躋身“中國十大最美鄉村”，完成了“農村—景點—體驗地—核心品牌”的蝶變。
緊跟改革進程走好每一步
袁家村位于關中平原北部，距離西安市約90公里，昔日是個僅有286人的小村莊。如今，作為從貧困村變身富裕村的樣板，它成功吸引了1000多名創客在此投資、開店、做生意，帶動周邊1萬多名農民增收；平均日收入100多萬元，年收入5億元——相繼獲得了“中國十大最美鄉村”“中國十大最有魅力的休閑鄉村”“國家特色景觀旅游名村”“優秀鄉村旅游示范村”等多個國家級“金字招牌”。
20世紀70年代，袁家村曾是一個“點燈沒油，耕地沒牛，吃糧靠救濟，住房潮濕破舊，小伙子難討媳婦，群眾選不出好頭”的貧困村。伴隨改革開放的浪潮，袁家村通過“艱苦創業發展傳統農業拔窮根、改革開放大辦鄉鎮企業奔小康”，一舉成為遠近聞名的富裕村。但在2000年后，袁家村工業企業效益持續下滑，不得不考慮再次轉型。
旅游業一直是陜西的優勢產業，時任村黨支部書記的郭占武認為，這里山清水秀、風景優美，正應了“綠水青山”可以變成“金山銀山”的道理。于是，袁家村開始鄉村旅游加快三產融合促提升的轉型突破發展。
郭占武首先動員村民開辦農家樂。按照他的設想，通過打造關中民俗文化為主題的旅游，先吸引游客，再將游客輸送到農家樂幫助農民增收，最后帶動農副產品的銷售。然而，這一提議卻無人響應。“開農家樂需要投資，大家擔心投資的錢打了水漂。”原村黨支部副書記張文西說。
郭占武又動員黨員干部率先垂范，并帶著村民出去多方考察。2008年，村干部張文西“開闊視野，解放思想”，投資10多萬元辦起了農家樂，起初主營以野菜、粗糧為特色的農家飯店，后來又增設了住宿，成為村里最早受益的村民之一。
20萬元、30萬元、40萬元……隨著游客數量的增加，村里農家樂的收入逐年遞增，但僅僅是吃飯，很難留住客人。如何才能讓客人留下來？袁家村開始升級做鄉村度假，打造民宿和精品客棧，發展酒吧街、藝術街、時尚街、主題街，想方設法讓游客住下來。
而在眾多農家樂、作坊、酒吧中，村民自營的僅占三成左右。袁家村向周邊村民和外來創業者敞開大門，提供了致富創業的良好平臺。不但提供各類創意設計和主題門店，還不收租金，財務統一管理，吸引越來越多年輕人來此創業。與此同時，來此度假的年輕人也不斷增多。
10年來，“袁家村”三個字已經成為陜西的知名“品牌”。2015年8月，袁家村包含30家優選商戶的第一家進城店在西安曲江銀泰商場開業。僅9個月，由村民入股的600萬元投資就全部收回。當初計劃進城店時，村里不少人反對，覺得“人家在城里吃完，不來袁家村了怎么辦”。走出后他們才發現，鄉村旅游主要吸引了本地游客，而餐飲可以讓更多人知道“袁家村”這一品牌，通過餐飲品牌的推出，吸引了很多外省游客。
目前，袁家村已在西安市開設了6家城市體驗店，計劃下一步再開7家到8家；除西安市外，還要在陜西其他城市各開1家到2家城市體驗店。此外，袁家村還有4個品牌輸出項目，分別為青海西寧項目、山西忻州項目、河南鄭州項目和湖北十堰項目。袁家村輸出品牌和商業模式的嘗試，已顯示出良好的市場前景。
40年來，這個關中小村莊始終保持著與改革開放一致的步伐。前30年從貧窮走向富裕，從傳統農業村轉型為工業村；在產業結構調整、轉型升級的節點，又用10年時間完成了“農村—景點—體驗地—核心品牌”的蝶變。
從特色入手鑄造游字招牌
袁家村耕地不足千畝，想發展鄉村旅游，就要找出特色。經過深入調研，他們決定以村子為載體，以村民為主體，建成民俗濃厚、特色鮮明的“關中印象體驗地”。
2007年，袁家村建起了一條古色古香美食街—“關中印象體驗地”開門迎客。游客們可以在此撫摸著斑駁的木質門窗，踏著略帶凹凸的青石板，徜徉在美味小吃店鱗次櫛比的街道：油坊中飄來的油香、辣椒坊中飄來的辣醬香……關中鄉村生活方式的重啟，喚回了一代人的鄉愁記憶。茶館里，老人唱著陜北民歌，拉著風箱燒水泡茶；茶店里，伙計向游客展示茯茶的制作過程……極具歷史感的關中農家生活畫卷展現在游客面前。“這就是平時村里的一些生活狀態，民俗就是把關中人的生活變成一種旅游的形式，讓城市人得以放松身心，讓外地游客體會不一樣的風情！”村干部張飛向經濟日報-中國經濟網記者介紹。
張飛是土生土長的袁家村人，畢業后一直在外打工。2013年，他回村經營客棧，并于2015年加入村委會。張飛告訴記者，袁家村以民俗定位，圍繞“吃”字謀篇布局。一條街上有100個商戶，就要有100種小吃，不能重樣。鍋盔、豆腐腦、炸麻花、面皮……村民各自認領。如果幾家同時報名，便一決高下，味道最好的獲勝。為嚴把食品安全關，確保食材原生態，袁家村村集體管轄的商鋪必須使用各作坊合作社生產的面粉、油、醋等農副產品，并由村委會監督。這樣既保證了合作社的銷量，又讓廣大游客品嘗到原生態、零添加劑的食材。由此，游客都奔著關中小吃而來，袁家村因小吃而走紅。
憑借完善的小吃信任體系、食品安全監管、價格監督體系等，袁家村的美食經由游客口口相傳，“袁家村”品牌越來越響。袁家村在西安市的“進城店”，每到飯點也是食客云集。
袁家村村委會主任郭俊武介紹，2007年以來，袁家村以鄉村旅游為突破口，打造農民創業平臺，解決產業發展和農民增收問題。他們以股份合作為切入點，創辦農民合作社，解決收入分配和共同富裕問題，成功探索出一條破解“三農”難題、實現鄉村振興的新路徑。
2016年，陜西省委一號文件提出“在全省推廣袁家村模式”。2017年，袁家村共接待游客500多萬人次，旅游總收入3.8億元，村民人均純收入8.3萬元，集體經濟累計達20多億元。據統計，僅2017年，就有多達29個省、市（自治區）的各級領導和部門共計千余批次到訪。
近幾年，袁家村鄉村旅游從量變向質變過渡，度假游—主題游—深度游不斷推進。同時，他們還緊抓農民教育，開辦“農民學校”和“袁家村夜校”，解決農民的思想、教育和服務問題，為村里的可持續發展打下了良好基礎。
致富路上不能落下一個人
在示范者帶動下，袁家村全村人都做起了農家樂和小吃店，但也出現了各人自掃門前雪、村里環境臟亂差、農戶之間收入差距加大等不利于袁家村可持續發展的問題。如何讓所有參與者都致富？如何讓更多人把袁家村當成家，自覺維護家的繁榮？
2012年，村里提出了合作社模式——通過合作社+全村眾籌+分紅的方式，盡量減少收益差距，實現全民參與，帶領大家共同致富。所有合作社股份對全體村民和商戶開放，相互持股，形成你中有我、我中有你的發展格局。“村民自愿入股，但我們會控制入股數量，有錢的就少入點，沒錢的就多入點，合作社的目的是帶動農民共同富裕，減少矛盾發生。”郭俊武說。
袁家村股權結構由3部分構成：一是基本股，即集體資產。集體保留38%股份，其余62%量化到本村集體經濟組織成員持有，每年分紅；二是交叉股，即旅游公司、合作社、商鋪、農家樂互相持有股份，共交叉持股460家商鋪，村民可自選入股；三是調節股，即堅持全民參與、入股自愿、照顧小戶、限制大戶的原則，股份少的可以得到較高分紅，以調節收入分配和再分配，避免兩極分化。走在袁家村街道上，會不時看到商戶外墻上，掛著一個合作社的入股名單表。
在采訪中，經濟日報-中國經濟網記者了解到，袁家村小吃街生意最火爆的是粉湯羊血，其豆腐、粉條、辣子、菜籽油等食材都來自袁家村作坊。出產粉條的粉絲合作社社長馬秋鳳原本在小吃街經營醬鹵肉店，由于精明能干被推選為社長。現在，馬秋鳳的粉條合作社全年凈收入600多萬元，純利潤達200多萬元，村民入股一萬元，一年可分到9000多元的利潤。
30歲的張雷從國企辭職后，創業做起了自駕游策劃。2014年，他因一場公益自駕與袁家村結緣，隨后在此開始了二次創業。2016年初，他貸款創立了傳統農家樂式住宿客棧——里居客棧，以鬧中取靜的環境滿足了游客對于文藝慢生活的需求。目前，客棧生意十分紅火，節假日都需要提前預訂。在創業成功的同時，他不忘帶動當地群眾致富，就近招聘10名村民到客棧打工，形成了一人致富帶多人的局面。
得益于創新的經營模式，袁家村目前已形成了豆腐、酸奶、辣子、醋、粉條、菜籽油等作坊和小吃街的股份合作社，均由村委會下屬公司經營。小吃街合作社每戶按照不同分配比率，根據收益情況利潤分成，收益高的比率降低，收益低的比率增大。對于不掙錢卻是小吃街必備的品類，合作社給予補貼，最低保障每個家庭每年8萬至10萬元的收入。
優厚政策確保村民無論是創業、經營店鋪還是參與合作社，都沒有了后顧之憂。通過全民參與，袁家村把大家的利益捆綁在了一起，商戶、村民齊心協力維護著“袁家村”這塊招牌。現在，僅粉條作坊的粉條銷售產量，一年就有13萬公斤；辣子坊的全年收入達到400萬元；酸奶作坊銷量最多時，一天可達10萬瓶，一年凈利潤達1000多萬元。而今年參股油坊合作社的村民，預計能領取萬元左右的分紅。依靠著袁家村的產業，馬秋鳳年收入超過30萬元。去年，她將全家戶口都遷到了袁家村。（經濟日報·中國經濟網記者 雷 婷）
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